{"product_id":"2023-soffocone","title":"2023 Soffocone Bibi Graetz","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c558ccc4f337dee1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-31\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e2023 Bibi Graetz 'Soffocone di Vincigliata' Toscana IGT\u003c\/h1\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-32\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-62 citation-end-62\"\u003eAn Artistic, Single-Vineyard Tribute to Pure Tuscan Sangiovese\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eThe Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-33\"\u003e\u003cspan class=\"citation-61 citation-end-61\"\u003eSoffocone di Vincigliata is a deeply expressive, single-vineyard cult wine crafted by artist-winemaker Bibi Graetz.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-60 citation-end-60\"\u003eSourced entirely from the historic Vincigliata hill in Fiesole overlooking Florence, this \u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e$100\\%$\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-59 citation-end-59\"\u003e Sangiovese captures the raw, elegant energy of old Tuscan vines surrounded by wild forest.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-34\"\u003e\u003cspan class=\"citation-58 citation-end-58\"\u003eThe 2023 vintage is beautifully bright and lively, delivering the playful, aromatic joy Bibi Graetz is famous for, grounded by a structural complexity that promises excellent aging potential.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌟 Critical Acclaim\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-35\"\u003e\u003cb\u003e94 Points\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-57\"\u003e– \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan class=\"citation-57 citation-end-57\"\u003eJames Suckling\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-36\"\u003e\u003cb\u003e93 Points\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-56\"\u003e– \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan class=\"citation-56 citation-end-56\"\u003eRobert Parker (Wine Advocate)\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e93 Points\u003c\/b\u003e – \u003ci\u003eJane Anson (Inside Bordeaux)\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Tasting Notes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-37\"\u003e\u003cb\u003eOn the Nose:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-55 citation-end-55\"\u003eA striking, perfume-like bouquet opening with wild strawberries, dried cherries, and lemon blossom, underscored by subtle hints of sandalwood, sweet spices, and rich cocoa.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-38\"\u003e\u003cb\u003eOn the Palate:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-54 citation-end-54\"\u003eMedium-bodied and brilliantly vibrant.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-53 citation-end-53\"\u003eA succulent core of pomegranate and blood orange merges with fine, velvety tannins and an organic, earthy complexity.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-39\"\u003e\u003cb\u003eThe Finish:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-52 citation-end-52\"\u003eLong, lingering, and beautifully balanced, highlighted by a tangy dash of lemon rind and mineral elegance.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Perfect Food Pairings\u003c\/h3\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-40\"\u003e\u003cspan class=\"citation-51 citation-end-51\"\u003eThe vibrant acidity and fine structural tannins of the 2023 Soffocone make it a spectacular food companion.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e It shines alongside: \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eClassic Tuscan:\u003c\/b\u003e Tagliatelle al Ragù, wild boar pappardelle, or a thick Bistecca alla Fiorentina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHearty Mains:\u003c\/b\u003e Roasted lamb chops with rosemary or slow-cooked beef stews.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-41\"\u003e\u003cb\u003eCharcuterie:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"citation-50 citation-end-50\"\u003eAged Pecorino Toscano cheese and cured meats.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e⚙️ Quick Specifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAttribute\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDetail\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eProducer\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBibi Graetz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eRegion\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eTuscany, Italy (Toscana IGT)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eGrapes\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e$100\\%$\u003c\/span\u003e Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eVintage\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e2023\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eAlcohol By Volume\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"math-inline\"\u003e$14.5\\%$\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eWinemaking\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eSpontaneous fermentation using indigenous yeasts; aged 18 months in traditional 30hL old wooden casks.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eDrinking Window\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eReady to enjoy now (with decanting) or cellar through 2036.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_42b8314bf0f3ecbc-42\"\u003e\u003cspan class=\"citation-49\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-49\"\u003eThe Story Behind the Label:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-49 citation-end-49\"\u003e True to his roots, Bibi Graetz painted the label artwork himself.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-48\"\u003eNamed after the steep hill where his winemaking journey first began, \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan class=\"citation-48\"\u003eSoffocone\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"citation-48 citation-end-48\"\u003e is both a literal love letter to the romantic landscapes of Florence and a playful nod to local Tuscan humor.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003ePackaged in original individual bottles. Extremely limited production.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine Lovers Agency","offers":[{"title":"6","offer_id":48479430705344,"sku":null,"price":497.94,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0530\/3641\/7216\/files\/soffoconebtlshot.png?v=1781882442","url":"https:\/\/www.wineloversagency.com\/products\/2023-soffocone","provider":"Wine Lovers Agency","version":"1.0","type":"link"}